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Was ich besonders am Werkeln in der Küche liebe: Man kann sich kurz mal wie im Urlaub fühlen. Italien, Marokko, Indien… Mit den richtigen Gewürzen packen mich schnell warme Erinnerungen an ferne Länder oder das absolute Reisefieber!
Ausflug in den Orient – ganz ohne Packstress oder Flugticket
Vor ein paar Tagen ist ganz ohne Plan und Absicht bei einer Freundin dieses wunderbare und ausgewogene Gericht entstanden. Ganz simpel mit den Dingen, die unsere Küche am Ende einer vollen Woche noch zu bieten hatte. Knackige Frühlingszwiebel trifft hier auf zarte Möhre. Die Schärfe der Chili wird abgerundet durch die süß-saftigen Feigen und die Säure der Zitrone.
Die Gewürzkombination Kreuzkümmel-Zimt-Asafoetida schmeckt nicht nur super – nebenbei werden Darmtrakt, Leber und Nieren gestärkt und Entzündungen im Körper wird entgegengewirkt. Und das alles basisch, glutenfrei und vegan. Da freut sich der Bauch!
Das brauchst du:
(Angaben für 2 Personen)
Und so funktioniert’s:
Ab in den Orient!