Pistazienöl

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21.10.2022 00:00:00

Pistazienöl

Pistazienkernöl wird aus den grünen, ungerösteten Pistazien gepresst, die vorrangig in der Türkei, in Syrien und im Iran angebaut werden. Wie jedes Nussöl ist auch Pistazienöl reich an Omega 3- und 6-Fettsäuren. Der Anteil an ungesättigten Fettsäuren beträgt sogar mehr als 34 Prozent. Außerdem enthält das Öl weitere wertvolle Inhaltsstoffe wie Folsäure, Magnesium, Kalium, Kalzium und die Vitamine A, B und E. Pistazienkernöl kann zur Hautpflege und in der Küche angewendet werden. Als Speiseöl sollte die geröstete oder kaltgepresste Qualität bevorzugt werden. Das tiefgrüne Öl mit nussigem Geschmack sollte nicht erhitzt werden, weshalb es ideal zum Verfeinern von Dressings ohne Essig, Dips und Soßen geeignet ist. Außerdem kommt das sehr wertvolle Öl auch zum Aufwerten von Süßspeisen, Eis und Kuchen infrage. In der Kosmetik kommt meist das raffinierte, geruchs- und farbneutrale Pistazienöl zum Einsatz. Das Öl versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und hilft ihr bei der Regeneration, weshalb es in vielen Nagel- und Hautpflegeprodukten sowie in Sonnenschutzmitteln verwendet wird.

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