Wir verstehen, wie wichtig es ist, deinen Körper mit den richtigen Lebensmitteln zu versorgen, um optimale Gesundheit und Wohlbefinden zu erreichen. Unser Expertenteam setzt sich leidenschaftlich dafür ein, dich zu unterstützen, damit du informierte Entscheidungen triffst, die deinem Körper und Geist zugutekommen.
Egal, ob du deine Energie steigern, dein Gewicht managen oder dein Immunsystem stärken möchtest – wir bieten das nötige Wissen und die Ressourcen, um dich auf deinem Weg zu begleiten. Von praktischen Tipps zur Mahlzeitenplanung bis hin zu köstlichen und nahrhaften Rezepten – wir haben alles für dich bereitgestellt.
Entdecke unsere Website und finde eine Fülle von Informationen, die dich befähigen, positive Veränderungen in deinem Leben durch die Kraft gesunder Ernährung zu machen.
Zugesetzter Zucker: Eine versteckte Gefahr
Um den Geschmack von verarbeiteten Lebensmitteln zu verbessern, integrieren Hersteller oft zusätzlichen Zucker. Diese spezielle Art von Zucker wird allgemein als zugesetzter Zucker bezeichnet. Beispiele für zugesetzten Zucker sind Haushaltszucker (Saccharose) und Sirupe wie Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Es ist weithin bekannt, dass der übermäßige Verzehr von zugesetztem Zucker der Gesundheit schadet. Während einige Zucker lediglich als "leere" Kalorien betrachten, sind andere fest davon überzeugt, dass er das Risiko von Krankheiten erhöht, die jedes Jahr Millionen Menschenleben fordern.
Die Bedeutung von Omega-3-Fetten
Omega-3-Fettsäuren spielen eine entscheidende Rolle für die Aufrechterhaltung optimaler Gesundheit und Funktion des menschlichen Körpers. Eine solche Omega-3-Fettsäure, Docosahexaensäure (DHA), die von Tieren stammt, macht etwa 10-20% des Gesamtfettgehalts des Gehirns aus.
Ein unzureichender Omega-3-Verzehr wurde mit negativen Auswirkungen wie vermindertem IQ, Depressionen, verschiedenen psychischen Störungen, Herzerkrankungen und anderen schweren Erkrankungen in Verbindung gebracht. Die drei Haupttypen von Omega-3-Fetten umfassen Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Individuelle Diäten: Keine Einheitslösung
Jeder Mensch ist einzigartig, mit subtilen Variationen in Genetik, Körperbau, körperlicher Aktivität und Umgebung, die den besten Diättyp für sie beeinflussen können. Während einige Personen von einer kohlenhydratarmen Diät profitieren, können andere eine vegetarische, kohlenhydratreiche Diät als vorteilhafter empfinden.
Die Wahrheit ist, was für eine Person funktioniert, muss nicht unbedingt für eine andere Person funktionieren. Um den idealen Ansatz für sich selbst zu entdecken, ist möglicherweise ein wenig Experimentieren erforderlich. Erkunden Sie verschiedene Optionen, bis Sie etwas Angenehmes und Nachhaltiges finden. Schließlich haben unterschiedliche Menschen unterschiedliche Vorlieben und Bedürfnisse!
Ernährung für jede Lebensphase
Gesund essen und Trinken für mehr Wohlbefinden: Jeder weiß, eine gesunde Ernährungsweise ist eine wichtige Voraussetzung für ein gesundes und aktives Leben. Doch was kennzeichnet eine gesunde Ernährungsweise? Betrachtet man sich die Ernährung der Deutschen genauer, so kann man feststellen, dass diese alles andere als vollwertig, gesund und abwechslungsreich ist.
Heutzutage existiert ein nahezu unüberschaubares Angebot an Lebensmitteln. Da fällt es schwer die passenden Produkte mit den richtigen Inhaltsstoffen auszuwählen.
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist jedoch für die körperliche Gesundheit unverzichtbar. Es sollten abwechslungsreiche Lebensmittel gekauft werden, die alle lebensnotwendigen Nährstoffe enthalten. Am besten geeignet sind unverarbeitete und naturbelassene Nahrungsmittel.
Alternative Ernährungsformen
Eine alternative Ernährungsform weicht von der allgemeinen Mischkost, wie sie zum Beispiel von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung empfohlen wird, ab. Dies kann sich durch das Weglassen von bestimmten Nahrungsbestandteilen bemerkbar machen, durch das Weglassen ganzer Lebensmittelgruppen, aber auch durch die gezielte Auswahl von bestimmten Zubereitungsarten der Speisen. Auch der Kauf von speziellen Produkten wird hier mit eingeschlossen.
Intuitive Ernährungsform als Alternative
Mit intuitiver Ernährung gesund leben und das Wohlfühlgewicht erreichen? Wie das geht, erklärt uns Mareike Awe von intueat in unserem Podcast. Für alle die mehr wissen möchten, haben wir zusätzlich das Programm von intueat eingehend getestet. Fettreiche, zuckerreiche sowie salzhaltige Speisen mit einem geringen Nährstoffgehalt bestimmen den Speiseplan.
Dies hat zur Folge, dass mittlerweile 6 von 10 Deutschen zu dick sind. Hinzu kommen eine Vielzahl von typischen Erkrankungen einer Wohlstandsgesellschaft, wie Diabetes mellitus Typ II, Bluthochdruck oder Gicht. Mindestens ein Drittel der Gesundheitskosten ergeben sich aus derartigen ernährungsbedingten Erkrankungen. Vorbeugen kann man dem mit Hilfe einer gesunden Ernährungsweise und speziellen Ernährungsformen.
Wann macht eine alternative Ernährung Sinn?
Oft plagen sich Betroffene sehr lange, bis einzelne Beschwerden mit Allergien, Unverträglichkeiten oder bestimmten Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Demnach sollte man sich selbst bei wiederkehrenden Beschwerden gut beobachten.
Hilfreich sind Angaben zu den einzelnen Mahlzeiten sowie dem Auftreten der Beschwerden. Letztendlich kann nur der Arzt eine endgültige Diagnose stellen. Dann können Behandlungsmöglichkeiten in Angriff genommen werden, welche unter anderem eine Ernährungsumstellung einschließen können.
Gründe für eine alternative Ernährung
Immer mehr Menschen denken über eine Alternative zur normalen Mischkost nach. Dies kann zum Beispiel dann passieren, wenn gesundheitliche Probleme vorliegen oder Krankheiten vermieden werden sollen. Aber auch der Unmut über ökologische und politische Zustände im Land bzw. der Welt kann ein entscheidender Grund für eine alternative Ernährungsform sein. Ethische und religiöse Gründe bestimmen ebenfalls die bewusste Entscheidung für oder gegen eine bestimmte Ernährungsform.
Gesundheitliche Gründe
Typische Zivilisationskrankheiten, wie Gicht, Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen oder auch Übergewicht sind die Folgen einer jahrelang praktizierten ungesunden Ernährungsweise. Viele betroffene Menschen denken spätestens bei vorliegenden Erkrankungen über eine Änderung ihres Ernährungsverhaltens nach. Aber auch die Sorge vor Rückständen und Schadstoffen in einigen Lebensmitteln lässt viele Menschen vermehrt zu „alternativ“ erzeugten Produkten greifen.
Ökologische und politische Gründe
Die starke Umweltverschmutzung lässt einige Menschen ausschließlich nur noch zu ökologisch erzeugten Nahrungsmittel greifen, welche vorzugsweise aus der Region stammen oder direkt vom Erzeuger verkauft werden. Aber auch der Unmut über die Welternährungspolitik führt zu einem vermehrten Kauf von ausschließlich fair produzierten Lebensmitteln, wie etwa „Fair Trade“-Produkten.
Ethische und religiöse Gründe
Zahlreiche Menschen lehnen aus ethischen Gründen das Töten von Tieren ab und somit auch sämtliche Speisen und Nahrungsmittel, welche auch nur kleine Anteile tierischer Herkunft aufweisen. Aber auch eine Vielzahl von religiösen Gründen spricht dafür, dass sich Menschen für oder gegen den Verzehr von bestimmten Nahrungsmitteln entscheiden.
Spezielle Ernährungsformen im Überblick
- Laktoseintoleranz: Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden, sollten bei der Ernährung einiges beachten.
- Natriumarme Ernährung: Wer auf eine natriumarme Ernährung achtet, verzichtet auf salzhaltige Bestandteile des Essens.
- Bei Glutenunverträglichkeit: Bei einer Glutenunverträglichkeit sind bestimmte Inhaltsstoffe insbesondere aus Backwaren zu vermeiden.
- Purinarme Ernährung: Purinarme Ernährung verzichtet auf bestimmte Lebensmittel, um Gicht und Gichtanfällen vorzubeugen.
Krankenkassen unterstützen Ernährungsumstellung
Nicht immer ist eine herkömmliche ausgewogene Ernährung möglich. Bei bestimmten Allergien, Unverträglichkeiten oder anderen gesundheitlichen Beschwerden sind besondere Ernährungsformen erforderlich. Dabei werden bewusst Lebensmittel mit gewissen Inhaltsstoffen vermieden. Ziel ist es, das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern und die Symptome der Betroffenen zu lindern.
Betroffene, die auf eine spezielle Ernährung angewiesen sind, sei es auf Grund einer Erkrankung, Allergie oder Unverträglichkeit, benötigen dringend eine Ernährungsberatung. Denn sie erfordert ein genaues Wissen über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe bzw. Zutaten. Der Verzicht auf bestimmte Lebensmittel, Lebensmittelgruppen oder einzelne Inhaltsstoffe bedeutet allerdings nicht, dass man zukünftig auf Genuss verzichten muss oder Mangelerscheinungen ausgeliefert ist.
Die zuständigen Krankenversicherungen kommen hier den Betroffenen bei der Beschaffung von Informationsmaterial entgegen oder aber auch bei der Vermittlung von entsprechenden Ernährungsberatungsstellen. In einigen Fällen können auch Kuren beantragt werden.
Ernährung bei Phenylketonurie: Phenylketonurie zählt zu den häufigsten angeborenen Stoffwechselerkrankungen. Eine phenylalaninfreie Ernährung kann den Betroffenen helfen.
Ernährung bei Hyperlipoproteinämie: Mit einer gesunden Ernährung lassen sich die Blutfette optimieren und somit Hyperlipoproteinämie vorbeugen.
"Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen." Winston Churchill, englischer Politiker
Rezepte für eine gesunde Ernährung
Was ist eine gesunde Ernährung?
Gesunde Ernährung beginnt mit der ersten Mahlzeit des Tages. Durch die Wahl der richtigen Zutaten und Inhaltsstoffe tut man seinem Körper langfristig etwas Gutes. Eine ausgewogene Zusammenstellung von Gerichten, über den Tag verteilt, fördert das Erreichen und Halten des angestrebten Gewichts. Rezepte helfen dabei, ausreichend Energie zu schaffen und die Fettverbrennung zu steigern.
Rezepte für den ganzen Tag
Ausgewogene und gesunde Gerichte unterstützen einen gestärkten Alltag. Ein gesundes Frühstück ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Functional Food – wirklich so gesund?
Functional Food sind Lebensmittel mit versprochenem gesundheitlichen Nutzen, wie probiotische Joghurts. Experten bezweifeln jedoch oft ihre Wirksamkeit.
Superfoods – der Mega-Trend
Superfoods sollen einen hohen Nährstoffgehalt haben. Es wurde untersucht, ob exotische Lebensmittel besser als heimische abschneiden.
Ernährung für Sportler
Eine bewusste Lebensmittelauswahl kann Sportlern helfen, ihre Ziele zu erreichen und die Leistung zu verbessern.
Gesund abnehmen
Grundlagen des gesunden Abnehmens: Ziel einer Diät sollte nicht schneller Gewichtsverlust sein. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie mehr Bewegung sind wichtig, um den Jojo-Effekt zu vermeiden.
Geschlechtsspezifische Unterschiede beim Abnehmen: Männer und Frauen nehmen unterschiedlich ab. Unser Podcast mit Fredrik Harkort von Bodychange® erklärt, wie gesundes Abnehmen für beide Geschlechter gelingen kann.
Verschiedene Diäten im Überblick
- Übersicht über Diäten: Es gibt zahlreiche Diäten, wie die Low-Carb-Diät, die Low-Fat-Diät und die Glyx-Diät. Die Auswahl sollte auf individuelle Bedürfnisse abgestimmt sein.
- Abnehmen mit der Blutgruppendiät: Diese Diät basiert auf der Blutgruppe, wird aber in der Fachwelt kritisch gesehen.
- Abnehmen mit der Brigitte-Diät: Die von der Zeitschrift „Brigitte“ entwickelte Diät basiert auf ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen.
Gesunde Ernährung in jeder Lebenslage
Wichtigkeit der Lebensmittelkennzeichnung:
Kenntnisse über Inhaltsstoffe sind essentiell für die Auswahl der richtigen Produkte. Lebensmittelkennzeichnungen sind hilfreich, aber oft nicht leicht zu durchschauen.
Ernährung in besonderen Lebensphasen:
Eine abwechslungsreiche Ernährung sichert die Versorgung mit Nährstoffen. Je nach Alter und Umständen kann sich der Nährstoffbedarf ändern.
Ernährung für Schwangere und Stillende:
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist in der Schwangerschaft und Stillzeit besonders wichtig.
Ernährung für Babys und Kleinkinder:
Säuglinge sollten anfangs nur Muttermilch oder spezielle Milch bekommen und langsam an normale Kost gewöhnt werden.
Ernährung bei Krankheiten:
Bestimmte Krankheiten erfordern eine spezielle Ernährungsweise. Eine professionelle Ernährungsberatung kann hilfreich sein.
Ernährung für spezielle Berufe und Sportarten:
Je nach beruflicher oder sportlicher Aktivität kann eine angepasste Ernährung die Leistung verbessern.
Ernährung für Senioren
Im Alter verändert sich der Körper, weshalb eine angepasste Ernährung wichtig ist. Mit zunehmendem Alter nimmt der Stoffwechsel ab und der Körper benötigt weniger Energie. Gleichzeitig steigt jedoch der Bedarf an bestimmten Nährstoffen, um den Körper gesund und vital zu halten. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist, kann dabei helfen, den Bedürfnissen des älter werdenden Körpers gerecht zu werden.
Es ist wichtig, auf eine ausreichende Zufuhr von Vitamin D, Calcium und Vitamin B12 zu achten, da ältere Menschen oft einen Mangel an diesen Nährstoffen haben. Vitamin D ist wichtig für die Knochengesundheit und kann durch regelmäßige Sonnenexposition oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ergänzt werden. Calcium ist ebenfalls wichtig für die Knochengesundheit und kann durch den Verzehr von Milchprodukten, Nüssen und grünem Gemüse aufgenommen werden. Vitamin B12 ist wichtig für die Blutbildung und kann durch den Verzehr von Fleisch, Fisch und Milchprodukten aufgenommen werden.
Eine ausreichende Proteinversorgung ist ebenfalls wichtig, um den Muskelabbau im Alter zu verhindern. Ältere Menschen sollten daher auf eine ausreichende Zufuhr von proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Hülsenfrüchten achten.
Eine ballaststoffreiche Ernährung ist wichtig, um die Verdauung zu fördern und Verstopfung vorzubeugen. Ballaststoffe finden sich vor allem in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten.
Es ist auch wichtig, auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten, da ältere Menschen oft ein geringeres Durstgefühl haben. Wasser, ungesüßte Tees und verdünnte Fruchtsäfte sind gute Optionen, um den Flüssigkeitsbedarf zu decken.
Eine angepasste Ernährung im Alter kann dazu beitragen, die Gesundheit zu erhalten und das Risiko für altersbedingte Krankheiten wie Osteoporose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu verringern. Es ist ratsam, sich von einem Ernährungsexperten beraten zu lassen, um sicherzustellen, dass die Ernährung den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben entspricht.